Blocotto

Le blocotto ou la sauce blocotto est une spécialité du nord du Bénin. Ce qui la différencie des autres sauces est le fait que cette dernière est préparée avec des pattes de bœuf. Le blocotto se mange à tout moment mais davantage comme plat de résistance. Le blocotto est une sauce qui accompagne toutes sortes de pâtes. On peut la consommer avec de l'akassa, de l'igname pilé, du wɔ̌, du wokoli, du telibɔ̌ wɔ̌ ou d'autres types de pâtes[1],[2],[3],[4],[5],[6],[7],[8].

Références

  1. ↑ « Bénin — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit », sur fr.wikivoyage.org (consulté le ).
  2. ↑ (en-US) « Customs and Cuisine of Benin | Dining for Women » (consulté le ).
  3. ↑ « La cuisine de chez nous », sur Bénin Couleurs - Régie publicitaire, (consulté le ).
  4. ↑ « Interview de Nathanael qui nous fait découvrir le Bénin », sur Les Vadrouilleurs : blog voyage et tourisme en France et ailleurs, (consulté le ).
  5. ↑ Acting For Life et Fondation de France, « Étude sur l’offre et la demande de produits agricoles locaux sur les marchés institutionnels au Togo et au Bénin », sur acting-for-life.org (consulté le ).
  6. ↑ Dining for women, « Benin Customs and Cuisine », sur diningforwomen.org, (consulté le ).
  7. ↑ « sauce feuille pour akassa », sur nextera.com.br (consulté le ).
  8. ↑ « Nourritures Béninoises: 5 Plats Qui Surprennent », sur Voyage Au Benin, (consulté le ).

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